【帰れマンデー】わさび丼のお店は青梅のどこ？お店の名前は「隼（はやぶさ）」！サンドやPUFFYが訪れた御岳のわさび料理専門店の場所・アクセス・絶品メニュー特徴を徹底事前調査！【7月13日放送】

2026年7月13日

【帰れマンデー見っけ隊!!】サンド＆PUFFYが青梅の御岳渓谷へ！清流が育んだ「名物わさび丼」が大注目

2026年7月13日（月）放送の「帰れマンデー見っけ隊!!」3時間SPでは、デビュー30周年を迎えたPUFFYの大貫亜美さん、吉村由美さんが初参戦！サンドウィッチマンのお二人や錦鯉の長谷川雅紀さんとともに、都心からわずか1時間で行ける東京の秘境・東京都青梅市を舞台に、夏の大冒険へと繰り出しました。

涼を感じる御岳渓谷沿いのハイキングコースを歩きながら、地名の由来にもなっている青梅ならではの「梅グルメ」や、豊かな自然が育んだ最高の「わさびグルメ」を探す爆白熱の旅。スリル満点の一本橋や緑豊かな遊歩道を乗り越えながら、素晴らしいご当グルメに出会いました。

その中でも、美味しいものに目がない一同が思わず大感動したのが、清らかな湧水で育った名産わさびを贅沢に使用した究極の「わさび丼」です。テレビの前で「ツーンとした辛みが美味しそう！」「あのお店はどこにあるの？」と気になった方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、紹介されたわさび料理専門店の場所やメニューの魅力を一足先に徹底調査しました！

わさび丼のお店の名前は「隼（はやぶさ）」！御嶽駅から徒歩圏内の和食・わさび料理専門店

番組内でサンドウィッチマンさんやPUFFYの皆さんが訪れた、絶品の生わさび丼を提供するお店、その気になる名前は「隼（はやぶさ）」です！

東京都青梅市御岳にある「隼」は、奥多摩の清流が育んだ地元産の新鮮な「生わさび」を主役に据えた、知る人ぞ知る和食・わさび料理の専門店。奥多摩・御岳エリアの雄大な自然に囲まれた心地よいロケーションにあり、御岳渓谷へのハイキングや御岳山へ観光に訪れる人々、そして地元のグルメファンから長年厚い信頼を寄せられている名店です。

「隼（はやぶさ）」の基本店舗情報

自分で引き出す鮮烈な香りと辛み！名物「わさび丼」3つの絶品こだわりポイント

「隼」を訪れたなら絶対に外せないのが、今回番組でも一同を唸らせた看板メニューの「わさび丼」です。シンプルな料理だからこそ際立つ、職人のこだわりと魅力を詳しく紐解いていきましょう。

① 奥多摩の清流で育った「地産地消の新鮮な本わさび」

こちらのわさび丼に使用されているのは、清らかな湧水と豊かな自然環境に恵まれた奥多摩・青梅エリアで大切に育てられたフレッシュな生わさびです。チューブのわさびとは全く異なり、豊かな大地の香りと、ただ辛いだけではない「爽やかな甘みと奥深い旨味」をしっかりと蓄えているのが最大の特徴です。

② 自分の手ですりおろす「最高の瞬間」を味わう贅沢

お店では、新鮮な生わさびが丸ごと一本、おろし金と共に提供されます。食べる直前に自分の手でゆっくりと円を描くようにすりおろすことで、わさびの細胞が細かく気化し、最も鮮烈で上品な香りとキレのある辛みが引き出されます。すりおろすプロセスそのものも、旅の素晴らしい思い出を彩るアトラクションとして楽しむことができます。

③ 鰹節・海苔・自家製わさび漬けが織りなす「完璧な調和」

ホカホカの炊きたてご飯の上には、風味豊かな鰹節と刻み海苔がたっぷりと敷き詰められています。そこにすりおろしたての生わさびを贅沢に乗せ、特製の醤油をサッと回しかけて口に運べば、まさに至福の瞬間。さらに、お店自慢のピリッと辛い「自家製わさび漬け」も添えられており、ご飯の甘み、鰹節の旨味、そしてわさびの爽快な刺激が三位一体となって、お箸が止まらなくなる美味しさです。

肉の旨味とスパイスの融合！もう一つの名物「自家製ローストビーフ丼」も必見

「隼」の素晴らしいところは、わさび単品の美味しさにとどまらず、しっかりとしたお肉料理との相性を追求したメニューも充実している点にあります。その代表格が、わさび丼と並ぶ大人気メニュー「自家製ローストビーフ丼」です。

厳選された牛肉を絶妙な火入れでしっとりジューシーに仕上げたローストビーフは、お肉本来の濃厚な旨味がギュッと凝縮された逸品。この極上のお肉に、お店自慢のすりたて生わさびを少し乗せていただくことで、お肉の脂身が驚くほどさっぱりと上品に昇華されます。タレの甘みとお肉のコク、そしてわさびの香りが完璧にリンクしたこの一杯は、ガッツリ食べたい若い世代からシニア層まで幅広い層を虜にしており、何度もお店に通いたくなる普遍的な魅力を放っています。

【観光ルートに最適】御岳渓谷の自然に癒やされながら立ち寄れる定番スポット

テレビで紹介されると大きな混雑を呼びますが、このお店が多くのリピーターを惹きつけ続ける理由は、周辺の素晴らしい観光・ハイキングルートとの親和性の高さにあります。

お店があるJR青梅線の御嶽駅周辺は、多摩川の上流に位置し、美しい渓谷美が広がる御岳渓谷のすぐ近く。川のせせらぎを聞きながら遊歩道を散策したり、カヌーやラフティングなどの川のアクティビティを楽しんだり、あるいは古くから信仰の山として愛される御岳山へケーブルカーを使って登ったりと、1日を通して大自然を満喫できる絶好の行楽エリアです。

駅からも近いため、ハイキングの出発前の腹ごしらえとして立ち寄るのにも、たくさん歩いて心地よく疲れた身体を癒やすランチスポットとしても、まさにこれ以上ない最高のロケーション。青梅の自然の恵みをそのまま料理としていただくという体験そのものが、この地域を訪れる観光の定番ルートとして深く根付いています。

【まとめ】青梅の清流が育んだ最高のごちそう！五感で味わう贅沢なひととき

「帰れマンデー見っけ隊!!」の青梅・御岳渓谷ハイキング旅で紹介された、わさび料理専門店「隼（はやぶさ）」。PUFFYのお二人やサンドウィッチマンさんが、すりたての生わさびを口いっぱいに頬張り、その爽快な辛みと美味しさに目を丸くしていた姿が非常に印象的でしたね。

澄んだ水と豊かな緑があるからこそ生まれる本物の本わさびの味わいは、まさに東京の秘境ならではの宝物と言えます。放送直後は週末を中心に大変な混雑が予想されますので、少し時間に余裕を持って訪れるか、平日のゆったりとした時間帯を狙って計画を立ててみるのがおすすめです。

都会の喧騒から少し離れて、美しい渓谷の風を感じながら、五感で味わう特別な「わさび丼」を求めて、ぜひ皆さんも青梅・御岳エリアへ素敵な夏の大冒険に出かけてみてはいかがでしょうか。

佐々木 竜千

佐々木竜千です。主に脳トレ謎解きクイズやRPG攻略、エンタメ、ニュースなどを発信しています。10年以上ゲーム攻略ブログを運営。読者の皆さんのスキマ時間の脳トレやゲームの疑問解決に貢献できるよう、日々情報収集と発信に励んでいます。