【ジョブチューン結果】「築地銀だこ」ジャッジTOP10勝敗一覧！満場一致4品獲得＆プロの厳しい改善案まで徹底まとめ【8月15日】

2026年8月15日2026年8月23日

【ジョブチューン結果速報】「築地銀だこ」ジャッジTOP10勝敗一覧！合格8品・満場一致4品獲得＆プロの厳しい改善案まで徹底まとめ（8月15日放送）

2026年8月15日（土）放送のTBS系列「ジョブチューン～アノ職業のヒミツぶっちゃけます！」！

来年で創業30周年を迎える国民的たこ焼チェーン「築地銀だこ」が、4年ぶり満を持してジャッジの舞台に登場しました。

年間販売数3億個以上を誇る大看板「たこ焼」をはじめ、『銀だこハイボール酒場』の人気メニューや看板スイーツ「クロワッサンたい焼」の限定商品まで、この夏勝負の10品で参戦！
超一流料理人たちが下した注目の判定は、合格8品（うち満場一致合格4品）・不合格2品という素晴らしい勝敗結果になりました。気になる全順位の合否判定を一覧表で速報まとめました。

【一目でわかる】築地銀だこ開発担当者イチ押しTOP10の勝敗結果一覧

全10品中、合格は8品（うち満場一致合格4品）、不合格は2品という成績を収めました！

順位	イチ押しメニュー名	判定	得票数
第1位	おろし天つゆねぎだこ（たこ焼き）	合格	合格 6 / 不合格 1
第2位	たこつくね	満場一致合格	合格 7 / 不合格 0
第3位	ソース焼きそば	満場一致合格	合格 7 / 不合格 0
第4位	燻製ポテトサラダ	不合格	合格 3 / 不合格 4
第5位	ゆずねぎ明太（たこ焼き）	合格	合格 5 / 不合格 2
第6位	鶏の燻したたき	満場一致合格	合格 7 / 不合格 0
第7位	白いとん平焼き	不合格	合格 2 / 不合格 5
第8位	肉巻きおにぎり棒	合格	合格 4 / 不合格 3
第9位	クロワッサンたい焼プリン	満場一致合格	合格 7 / 不合格 0
第10位	てりたま（たこ焼き）	合格	合格 5 / 不合格 2

【詳細】各メニューの特徴と超一流料理人の評価コメント＆改善案

番組内で出された合格理由や、プロならではの厳しいアドバイスをメニューごとにピックアップして詳しくご紹介します。

第1位：おろし天つゆねぎだこ（たこ焼き）【合格】

熱々のたこ焼にシャキシャキのねぎをたっぷり乗せ、別添えの特製おろし天つゆにつけて食べる和風定番メニュー。
特製おろし天つゆの清涼感が揚げ焼きの香ばしさと相性抜群で、見事に6名の合格票を獲得しました。

第2位：たこつくね【満場一致合格】

『銀だこハイボール酒場』等で親しまれているオリジナルおつまみ。
ふんわりとしたつくね生地にプリッとしたタコを合わせ、紅しょうがやマヨネーズのアクセントが利いた一品です。

【プロの評価コメント】
「すり身の魚の美味しさがしっかり感じられた」「ジューシーさが楽しめる仕上がりが素晴らしい」「本家のたこ焼きよりもタコがプリッとしていて非常に良い」とプロの料理人たちが絶賛しました。

第3位：ソース焼きそば【満場一致合格】

専用に開発されたもちもち食感の特製生麺と厚切り豚肉を使用。独自ブレンドの濃厚ソースを2回に分けて高温で一気に焼き上げるこだわりメニューです。

【プロの評価コメント】
「久しぶりに本当に美味しい焼きそばを食べた」「肉の旨味がしっかりと出ている」「野菜も丁寧に焼き切られていて余分な水分がなく、しっとりさと食感の良さが両立している」と大絶賛を受けました。

第4位：燻製ポテトサラダ【不合格】

【プロからの厳しい改善案】
「じゃがいもの味がわからないほど塩分が強かった」「要素を合わせすぎてそれぞれが力不足になってしまっている」「ポテト本来の素材感がもっと出る構成にすると良くなる」と改善案が提示されました。

第5位：ゆずねぎ明太（たこ焼き）【合格】

ゆずダレで爽やかに仕上げた夏にぴったりのたこ焼き。
明太子のコクとゆずの風味が絶妙にマッチし、5名の合格を獲得しました。

第6位：鶏の燻したたき【満場一致合格】

酒場メニューの強みを発揮し、香ばしい燻製の香りと鶏肉の旨味が評価され満場一致合格を達成しました。

第7位：白いとん平焼き【不合格】

【プロからの厳しい改善案】
「卵黄をメレンゲの下にするか、黄身を生のままメレンゲの上に落とすとバランスが良くなる」「鉄板をもっと熱くしてソースの香りを引き立て、野菜の余分な水分を飛ばして旨みを凝縮させると良い」という具体的な提案がありました。

第8位：肉巻きおにぎり棒【合格】

食べやすいスティック状で肉とご飯の旨味を楽しめる一品。見事合格を勝ち取りました。

第9位：クロワッサンたい焼プリン【満場一致合格】

特製の24層クロワッサン生地に、バニラビーンズ香るカスタードクリームと専用カラメルソースを包み、表面のザラメ糖で香ばしく焼き上げたワンハンドスイーツです。

【プロの評価コメント・提案】
「振り切った甘さで非常に美味しい」「マーガリンを使って生地を軽く仕上げているのが良い」「カラメルソースの苦味が絶妙なアクセントになっている」と大絶賛！
さらにプロからは「ほんの少し塩を加えると、より夏にぴったりの一品になるのでは」というプロならではの提案もありました。