【ザワつく路線バス】上野のうなぎ名店「伊豆栄 本店」のお店はどこ？創業約300年の老舗の場所や文豪も愛した極上うな丼の秘密を先取り徹底調査！【6月12日放送・大人の社会科見学】
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【ザワつく!路線バスで寄り道の旅】下町の老舗めぐりで登場！上野不忍池のほとりにあるうなぎ名店の正体を放送前に先取り調査！
2026年6月12日（金）放送のテレビ朝日系「ザワつく!路線バスで寄り道の旅」では、DAIGOさん、宮川大輔さん、朝日奈央さんという超豪華なゲスト陣を迎え、東京・下町の老舗をめぐる「大人の社会科見学」が放送されます！
今回の旅は、出演者たちの年齢などを合わせて“創業1000年”を目指しながら歴史ある名店を巡るという、日本の伝統文化や職人技に触れられる特別な企画。下町の風情が残るエリアで、絶品の老舗グルメがたっぷりと紹介されます。
その中でも、一行が上野エリアで立ち寄るのが「不忍池のほとりに店を構えるうなぎの名店」です。なんとここは、森鴎外や谷崎潤一郎といった歴史に名を残す文豪たちも足繁く通ったという、知る人ぞ知る超老舗！江戸時代から変わらぬ製法で愛され続ける絶品うな丼を口にした一行は、「すごい豪華！」「こんなフワフワなうなぎ初めて」と心の底から大満足します。
テレビの前で見ているだけでお腹が鳴ってしまいそうな、あの至高のうなぎ専門店の正体について、お店の場所や創業年、他店とは一線を画す美味しさのこだわりをどこよりも詳しく深掘りしてご紹介します。
お店の名前は「鰻割烹 伊豆栄 本店」！江戸時代から約300年の歴史を誇るレジェンド
番組の「大人の社会科見学」で一行が訪れる、上野で圧倒的な風格を誇るうなぎ名店の正体は、「鰻割烹 伊豆栄（いずえい） 本店」です！
伊豆栄は、徳川八代将軍・吉宗公の時代である享保年間（1730年代）に創業した超老舗で、今年（2026年）でなんと創業約300年という、とてつもない歴史を紡いできた大名店です。まさに今回の「創業1000年を目指す旅」の大きな柱となるにふさわしいスポットと言えます。
詳しい店舗情報とアクセスはこちらです。
| 店名 | 鰻割烹 伊豆栄 本店 |
|---|---|
| 住所 | 東京都台東区上野2-12-22 |
| アクセス | JR「上野駅」しのばず口から徒歩約5分 |
上野の象徴ともいえる不忍池の美しい景色を臨む場所にあり、文豪たちが作品の構想を練りながらうなぎに舌鼓を打ったという歴史のロマンを肌で感じることができる、唯一無二の特別なロケーションとなっています。
砂糖不使用の「キレのある辛口ダレ」とフワフワ江戸前手法！伊豆栄が選ばれる理由
「鰻割烹 伊豆栄」のうな丼が、300年近くもの間、多くの食通や文豪たちを虜にし続けてきた理由には、職人たちの徹底的なこだわりと伝統の技があります。
① 砂糖を一切使わない「伝統の辛口ダレ」
一般的なうなぎのタレといえば、甘みが強いものを想像する方が多いかもしれませんが、伊豆栄のタレは一味違います。なんと砂糖を一切使用せず、醤油とみりんのみですっきりと仕上げた「きりりと辛口」の味わいが最大の特徴です。このキレのあるタレが、うなぎ本来が持つ上質な脂の甘みと旨味を極限まで引き立ててくれます。
② 外はカリッと、中はふんわり「伝統の江戸前手法」
職人がうなぎを背開きにして串を打ち、まずは備長炭の強い火力で香ばしく素焼きにします。その後、丁寧に時間をかけて蒸し上げることで、余分な脂をほどよく落とし、驚くほどふっくらと柔らかな質感に仕上げます。最後に伝統のタレをつけて再び焼き上げることで、「外はカリッと香ばしく、中は箸がすっと通るほどフワフワ」という究極の食感を生み出しています。
③ 選び抜かれた「国産うなぎ」を使用
使用するうなぎにも一切の妥協はなく、日本各地からその時々で最も状態の良い上質な国産ブランドうなぎ（三河一色産など）を厳選して仕入れています。素材の良さと伝統の技が完璧に融合しているからこそ、何世代にもわたって愛され続ける味が守られているのです。
【まとめ】300年の伝統を味わう贅沢！放送後は上野「伊豆栄」の絶品うな丼を求める人で大混雑の予想
今回の「ザワつく!路線バスで寄り道の旅」でスポットが当たる「鰻割烹 伊豆栄 本店」は、日本の食文化の真髄である“江戸前うなぎ”の奥深さを、歴史とともに心ゆくまで堪能させてくれる極上の名店と言えそうですね。
江戸中期から続く砂糖不使用のキレ味鋭いタレや、職人の手で一枚一枚丁寧にフワフワに蒸し焼きにされたうなぎは、特別な日の食事や自分へのご褒美として、多くの現代人が「一度は食べてみたい」と憧れる最高のグルメ体験になるのではないでしょうか。
番組の放送後は、DAIGOさんたちの「フワフワで最高！」という絶賛の声をきっかけに、伝統の辛口ダレを味わってみたくなった視聴者や、上野恩賜公園や不忍池周辺への週末のお出かけに合わせて豪華なランチを楽しみたい観光客がお店へ殺到し、通常以上の大行列や予約の混雑が発生することが予想されます。これから夏に向けてうなぎの需要がさらに高まるシーズンということもあり、お取り寄せや店舗への訪問を考えている方は、早めの時間帯を狙うなどスケジュールを上手に調整して、歴史に名を残す文豪たちも愛した極上の味わいをじっくりと楽しむのが良さそうな気がします！
佐々木竜千です。主に脳トレ謎解きクイズやRPG攻略、エンタメ、ニュースなどを発信しています。10年以上ゲーム攻略ブログを運営。読者の皆さんのスキマ時間の脳トレやゲームの疑問解決に貢献できるよう、日々情報収集と発信に励んでいます。