【日本くらべてみたら結果】山形ラーメンランキング1位は龍上海！県民725人が選ぶ全17店舗の順位とメニュー詳細まとめ

2026年5月26日

【完全版】日本くらべてみたら「山形ラーメン食べ尽くす」ランキング結果速報！

2026年5月25日（月）放送の「日本くらべてみたら（日くらべ）」では、日本一のラーメン王国を舞台に「山形県民725人が選ぶ山形ラーメン全て食べ尽くす！」が放送されました。

令和ロマンの松井ケムリさん、KEY TO LITの佐々木大光さん、そして大食いYouTuberのはらぺこツインズの2人が、山形県民へのオリジナルアンケートで選ばれた上位17店舗をすべて回り、その魅力を徹底調査！定番の醤油から、冷やし、辛味噌、個性派まで網羅したガチランキングの結果を最速でお届けします。

【結果発表】山形ラーメンBEST17ランキング一覧

山形県民725人のアンケートによって決定した、至高の17店舗と看板メニューの一覧です。スマートフォンからでもパッと一目で確認できるようにリスト形式でまとめました。

  • 第1位：赤湯ラーメン 龍上海 ／ 「赤湯からみそラーメン」
  • 第2位：酒田ラーメン 花鳥風月 ／ 「花鳥風月ラーメン」
  • 第3位：ケンチャンラーメン山形 ／ 「中華そば」
  • 第4位：城西金ちゃんラーメン ／ 「中華そば」
  • 第5位：らーめん有頂天 EVOLUTION ／ 「げそ天みそらーめん」
  • 第6位：中華そば 雲ノ糸 ／ 「煮干し中華」
  • 第7位：栄屋本店 ／ 「冷しらーめん」
  • 第8位：麺辰 ／ 「特製鶏中華」
  • 第9位：寅真ら～めん ／ 「辛味噌ら～めん」
  • 第10位：だるまや ／ 「納豆辛味噌らーめん」
  • 第11位：中華蕎麦 春馬 ／ 「朝らーめん 醤油」
  • 第12位：麺屋 福よし ／ 「中華そば」
  • 第13位：【取材NGのため不明】
  • 第14位：支那そば 無双庵 ／ 「山形ブラック」
  • 第15位：ラーメン次元． ／ 「味噌とんこつ麺」
  • 第16位：麺場 くうが？ ／ 「エソ煮干し中華」
  • 第17位：らーめん健心 ／ 「鶏塩らーめん」

【詳細リポート】ランクインした各名店のこだわりと特徴

番組内で大絶賛された各店舗のスープ、麺、トッピングのこだわりを詳しく解説します。山形旅行やラーメン巡りのバイブルとしてぜひブックマークしてご活用ください！

第1位：赤湯ラーメン 龍上海 ／ 「赤湯からみそラーメン」

見事ランキングの頂点に輝いたのは、全国的にも圧倒的な知名度を誇る名店です。

  • スープの特徴：煮干し、鶏ガラ、豚骨などを6時間以上じっくりと煮込んだ濃厚なトリプル出汁がベース。表面を覆う香味油が熱さを閉じ込め、旨味を最大限に引き出します。
  • 味の決め手「辛味噌」：赤味噌、赤唐辛子、ニンニク、生姜など10種類の調味料をブレンドした特製辛味噌が中央に鎮座。熱々のスープに少しずつ溶かしながら食べることで、奥深い旨味とクセになる辛さへの変化を楽しめます。
  • こだわりの麺：良質な小麦粉を使用した自家製の中太縮れ麺。強いコシともちもちとした食感があり、強めの縮れが濃厚な味噌スープをしっかりと持ち上げ、口いっぱいに風味が広がります。

第2位：酒田ラーメン 花鳥風月 ／ 「花鳥風月ラーメン」

  • 特徴：鯛や飛魚（あご）などの魚介ベースの上品で優しいスープに、自家製の多加水熟成麺を合わせています。贅沢にトッピングされた「海老ワンタン」と「肉（豚肉）ワンタン」という、2種類の異なる自家製ワンタンの食感がたまらない一杯です。

第3位：ケンチャンラーメン山形 ／ 「中華そば」

  • 特徴：普通盛りでも約300gと、一般的なラーメンの2倍以上の量がある圧倒的なボリューム！煮干しをベースに動物系、数種類の野菜、最高級根昆布をブレンドした深いコクのあるスープに、力強く不揃いな極太縮れ麺ががっちりと絡む、クセになる味わいです。

第4位：城西金ちゃんラーメン ／ 「中華そば」

  • 特徴：鶏ガラ、丸鶏、鶏脂、昆布、野菜を贅沢に煮込んだキレのある醤油スープに、鶏油の香ばしい風味が効いています。熟成させた自家製の手もみ中太縮れ麺は、もちっとしながらサクッと歯切れる独特の食感でスープとの相性が抜群です。

第5位：らーめん有頂天 EVOLUTION ／ 「げそ天みそらーめん」

  • 特徴：山形のそば文化からヒントを得て生まれた、どんぶりから豪快にはみ出るイカ1匹分の大きな「ゲソ天」が主役の一杯。数十種類の具材とあごだし等を煮込んだコク深いスープに、特製辛味噌を溶かすことでパンチのある味へ変化します。北海道産小麦の自家製ちぢれ麺を使用しています。

第6位：中華そば 雲ノ糸 ／ 「煮干し中華」

  • 特徴：季節ごとに厳選した数種類の煮干しを贅沢に使用し、深い旨味と香りを引き出した高クオリティな一杯。あっさりから濃厚なこってりまで選べるスープと、こだわりの自家製麺が地元民から熱狂的な支持を得ています。

第7位：栄屋本店 ／ 「元祖・冷しらーめん」

  • 特徴：山形の夏の風物詩！常連客の「冷たいスープのラーメンを食べてみたい」という一言から開発された元祖の一杯です。冷たいスープでも油が固まらないように工夫された醤油ベースのスープに、氷を浮かべたコシのある麺が特徴です。

第8位：麺辰 ／ 「特製鶏中華」

  • 特徴：かつお節など複数種の節類でとった和風の「かえし」に、コク深い鶏だしをブレンドした絶妙なバランスのスープ。コシと食感に徹底的にこだわった自家製の中太縮れ麺がスープをしっかり持ち上げます。

第9位：寅真ら～めん ／ 「辛味噌ら～めん」

  • 特徴：ベースとなるのは非常にマイルドで奥深い味噌ラーメン。中央の辛味噌玉を少しずつ溶かしていくことで、グッと辛味と旨味、コクが増していく味の変化が楽しい人気店です。

第10位：だるまや ／ 「納豆辛味噌らーめん」

  • 特徴：旨味の強い辛味噌スープに、細かく刻んだ納豆と「お酢入りもみじおろし」がトッピングされた唯一無二の逸品。食べ進めるうちに納豆のコクともみじおろしのさっぱり感が融合し、中毒性の高い味わいに変化します。

第11位：中華蕎麦 春馬 ／ 「朝らーめん 醤油」

  • 特徴：朝7時の開店直後から行列ができる人気店。煮干しの出汁がガツンと効いた、朝の身体に染み渡る濃いめながらも後味があっさりとした上質な醤油ラーメンです。

第12位：麺屋 福よし ／ 「中華そば」

  • 特徴：ラーメン名店の味を正統に受け継ぐ、どこか懐かしくも奥深い醤油ベースの一杯。鶏ガラ、豚骨、煮干しなどをベースにした深いコクのスープと、スープがよく絡むこだわりの細縮れ麺が秀逸です。

第13位：【取材NG店舗】

  • 特徴：取材NGのため店舗名やメニューの詳細は不明。

第14位：支那そば 無双庵 ／ 「山形ブラック」

  • 特徴：深い色合いの黒醤油スープ、たっぷりの刻み玉ねぎ、そして力強い太麺を定義とする一杯。見た目のビジュアルのインパクトに反して、スープは非常にあっさりとしており、奥深いコクとほのかな甘みが特徴です。

第15位：ラーメン次元． ／ 「味噌とんこつ麺」

  • 特徴：臭みを丁寧に除いたクリーミーな豚骨スープと合わせ味噌に、仕上げの「焦がしガーリックバター」をトッピング。非常に濃厚でまろやかでありながら、香ばしさが食欲を刺激する若者にも大人気の一杯です。

第16位：麺場 くうが？ ／ 「エソ煮干し中華」

  • 特徴：高級魚であるエソと数種類の煮干しを贅沢にブレンドし、えぐみを一切出さずに仕上げた上品な出汁スープが特徴。あっさり醤油とコクのある味噌から選ぶことができ、もちもちの麺との相性も抜群です。

第17位：らーめん健心 ／ 「鶏塩らーめん」

  • 特徴：透明感のあるスッキリとしたスープながら、鶏の芳醇な旨味が幾重にも重なってしっかりと感じられる至高の塩ラーメン。あっさり系をこよなく愛するラーメンファンには外せない完成度です。

まとめ：ラーメン王国・山形の歴史と多様性に納得

今回の「日本くらべてみたら」で紹介された山形ラーメンBEST17は、日本一の消費量を誇るにふさわしい、驚くほどハイレベルで個性豊かな名店ばかりでした。

王道の醤油や鶏中華、そして見事1位に輝いた龍上海に代表される辛味噌文化、さらにはゲソ天や納豆、冷やしといった独自の進化を遂げたご当地メニューまで、山形ラーメンの奥深さを改めて実感させられます。季節や気分に合わせて、醤油・味噌・塩・冷やしを使い分けられる層の厚さこそが、山形県民のラーメン熱を支えているのでしょう。今回ランクインした名店の味を確かめに、ぜひ山形へ足を運んでみてください！

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Posted by 佐々木 竜千