【ザワつく】世界一に輝いたパン職人は誰？兵庫県西宮「ブーランジェリー・フリアンド」の場所と谷口佳典シェフ！【9月4日】

2026年9月4日

【ザワつく】世界一に輝いたパン職人とお店はどこ？

2026年9月4日（金）放送の『ザワつく！金曜日』（テレビ朝日系列）は、「吹き矢で狙え！日本が生んだ世界一グルメSP」が放送されます！

番組内で長嶋一茂さん、石原良純さん、高嶋ちさ子さんの“ザワつくトリオ”が試食をかけて争うのが、フランスで開催された国際大会で世界一に輝いたパン職人が焼き上げる絶品パンです。

放送前に気になる「世界一のパン職人は誰なのか」「お店はどこにあるのか」について、場所やシェフの経歴を詳しく解説します。

『ザワつく！金曜日』で紹介される世界一のパン職人は、兵庫県西宮市にある人気ベーカリー「ブーランジェリー・フリアンド」（FRIANDISE BOULANGERIE）のオーナーシェフ・谷口佳典（たにぐちよしのり）氏です。

谷口佳典シェフは、2021年にフランスで開催された国際的な製パンコンクール「第8回モンディアル・デュ・パン」において、日本代表チームを率いて見事総合優勝（世界一）を果たした世界トップクラスの職人です。

お店は1951年創業の歴史ある老舗ベーカリーで、地域住民からも長年愛され続けています。

3代目としてお店を継いだ谷口佳典シェフは、大手製パン会社ドンクでの勤務や本場フランスでの修業を経て、世界水準の製パン技術を習得しました。

レスペクチュスパニス製法：小麦本来の風味や栄養成分を最大限に引き出す伝統的な製法を取り入れ、深い味わいと豊かな香りを実現しています。
厳選された素材と自家製酵母：徹底的に吟味した小麦粉と自家製酵母を使用し、噛むほどに旨味が広がる生地を作り上げています。
多彩で豊富なラインナップ：世界一に輝いたバゲットなどの本格的なハード系をはじめ、食パン、惣菜パン（カレーパンなど）、季節のスイーツパンまで幅広く取り揃えています。

ただおいしいだけでなく、毎日食べたくなるような地域に根ざした温かみと、世界トップレベルの繊細な技術が融合している点が大きな魅力です。