【かまいたちの瞬間回答】10月23日！秋グルメ裏ワザ！あずきバーカボチャ煮物＆カンロ飴大学イモ裏ワザまとめ

2026年10月23日

【かまいたちの瞬間回答】10月23日！あずきバーカボチャ煮物＆カンロ飴大学イモ裏ワザまとめ

2026年10月23日（金）にフジテレビ系列で放送された『かまいたちの瞬間回答!〜60秒でお悩み解決〜』は、「秋グルメの裏ワザSP」！
かまいたち（山内健司さん・濱家隆一さん）がMCを務め、スタジオゲストにあのちゃん、ディーン・フジオカさん、野々村友紀子さん、柳原可奈子さんを迎えて賑やかに放送されました。

あずきバーを使ってたった7分で作るカボチャの煮物や、カンロ飴と炊飯器で作る簡単大学イモ、焼かずにふっくら仕上げる鮭の調理法など、秋の味覚が何倍も美味しくなる裏ワザが一挙公開されました。
番組で紹介された驚きのライフハックやレシピを分かりやすく整理してお届けします！

【激変レシピ】カボチャ煮物×あずきバー＆炊飯器×カンロ飴の大学イモ

番組内で特にスタジオを沸かせた、話題の秋食材アレンジレシピの厳選ピックアップです。

🎃 短時間で絶品！カボチャの煮物×あずきバー（時短7分）

通常20分以上煮込むカボチャの煮物が、あずきバーを使うことでわずか7分で完成する衝撃の激変裏ワザです。あずきバーには小豆・砂糖・塩など煮物に必要な旨味と甘みが凝縮されているため、出汁いらずで味が決まります。

材料：カボチャ 1/4個、あずきバー 2本
作り方手順：
1. カットしたカボチャ1/4個と「あずきバー」2本を耐熱ボウルに入れます。
2. ラップをかけずに600Wの電子レンジで3分加熱します。
3. 一度取り出してスティックを抜き、ラップをかけてさらに4分加熱すれば完成！

🍠 炊飯器とカンロ飴で作る簡単おいしい大学イモ

フライパンで揚げたりタレを絡めたりする手間が一切不要！カンロ飴には砂糖・醤油・塩が含まれているため、極上の甘辛タレが自動で完成します。

工程	カンロ飴×炊飯器で作る大学イモのレシピ手順
1. アンプ抜き	一口大に切ったサツマイモ（中1個・約250g）を約10分間水にさらしてアクを抜きます。
2. 炊飯器にセット	水気を切ったサツマイモを炊飯器に入れ、釜の底にカンロ飴7個を置きます。
3. 炊飯＆仕上げ	水30mlを加えて通常炊飯モードでスイッチオン。炊き上がったら溶けたカンロ飴を全体によく絡めて完成！

【秋グルメ裏ワザ】焼かない鮭＆ツルツル梨＆長持ち保存テクニック

今すぐ試したくなる、秋の定番食材の調理法・選び方・長持ち保存のテクニックです。

🐟 鮭をふっくらおいしく仕上げる裏ワザ（ゆで調理）

鮭は焼き網やフライパンで焼くのではなく、「ゆでる」のが極上ふっくらに仕上げるポイントです。
フライパンにお湯と大さじ3のお酒を加え、蓋をして5分間蒸し茹でにするだけで、パサつかずに極上のやわらかさになります。

🍐 おいしい梨の選び方＆甘みを残す皮むき

見分け方：梨の表面にはザラザラしたものとツルツルしたものがありますが、より甘いのは【ツルツル】した梨です。熟成が進むにつれて表面がツルツルになるため、甘みが強くなります。
剥き方のコツ：包丁ではなくピーラーを使うと皮を薄く剥けるため、皮の直下にある一番甘い部分をしっかり残して味わうことができます。

🍇 柿＆ブドウを長持ちさせる保存の裏ワザ

果物	長持ち保存の秘訣とやり方
ブドウ	「軸を残してカットする」：手で実を引っ張って取ると軸口から水分が抜けてしまうため、ハサミで軸を少し残して切ることで長持ちします。
柿	「ヘタ湿らせ×逆さ保存」：濡らしたキッチンペーパーをヘタにかぶせ、ラップで全体を包みます。ヘタを下にして野菜室で保存すると呼吸量が抑えられ、約3週間シャキシャキ感をキープできます。